Система для охлаждения и промывки EKOKOM DONI® Cooling/Washing Tank

Характерные особенности DONI® Cooling/Washing Tank:

• Высокая эффективность промывки и охлаждения
• Автоматизированный процесс
• Закрытая конструкция, предназначенная для CIP

Производительность:
По стандартам DONIDO® производительность DONI® Cooling/Washing Tank определяется количеством промытого зерна на один цикл мойки. Так объем DONI® Cooling/Washing Tank определяется объемом DONI® Drainer, с которым он работает. DONI® Cooling/Washing Tank имеет объемы: 5 000 л, 6 500 л, 8 000 л, 10 000 л, 12 000 л

Смесь сырного зерна и сыворотки, выходящая из DONI® Drainer поступает в DONI® Cooling/Washing Tank, где удаляется 94-96% сыворотки. Для удаления лактозы, молочной кислоты и стабилизации pH зерна проводится трехкратная промывка промывной водой. В процессе мойки понижается температура промывной воды с целью понизить температуру зерна до требуемой для упаковки (4-8°).

В DONI® Cooling/Washing Tank вмонтирован дренажный сектор, откуда удаляется промывная вода с лактозой и молочной кислотой. Частотное управление привода мешалки обеспечивает равномерное и однородное охлаждение всех частиц сырной массы.

Промывку можно осуществить и в DONI® Drainer для удаления сыворотки. В таком случае частично стабилизированное и охлажденное зерно поступает в DONI® Cooling/Washing Tank, где только две промывки.